Restaurant Weinfass

Fränkische Leberknödelsuppe

Brühe mit hausgemachten Leberknödeln

Kloß' mit Soß' (Kinderportion)

Kleiner Kloß mit Schweinebratensoße

Käsewürfel mit Oliven und Knusperbrezeln Vegetarisch

Knusperbrezeln Vegetarisch

Schäuferla

Schweine-Schäuferla in Schwarzbiersoße mit fränkischem Kloß, dazu Sauerkraut

Bamberger Zwiebelfleisch

Geschmortes Schweinefleisch vom Schäuferla mit milden Zwiebeln und Schmorsud, dazu fränkische Klöße

Fränkischer Tafelspitz

Rinderkeule (Spitzstück) mit Preiselbeeren, Krensoße (Meerrettichsoße) und Klößen

Bamberger Leberwurst

Gebratener Leberwurstkringel mit Bratkartoffeln und Sauerkraut

Schnitzel „Wiener Art“

Paniertes Schweineschnitzel mit fränkischem Kartoffelsalat

Sieger-Bratwürste vom Metzger Kalb

Zwei grobe fränkische Knoblauch-Kümmel-Majoran-Bratwürste mit Sauerkraut und Kartoffelsalat (alternativ mit Kraut und Bauernbrot)

Käsespätzle Vegetarisch

Eierspätzle mit Berg-Käse, roten Zwiebeln und Röstzwiebeln

Rahmschwammerln mit Semmelknödeln Vegetarisch

Semmelknödel mit Pilzrahmsoße (alternativ fränkische Klöße)

Eingeschnittene Klöße Vegetarisch

In der Pfanne gebratene Kloß-Scheiben mit Ei, Zwiebeln und Kräutern

Großer bunter Salat Vegetarisch

Tomate, Gurke, Paprika, hausgemachtes Senfdressing

Salat Mediterran Vegetarisch

Hirtenkäse, Oliven, Tomate, rote Zwiebeln, Gurke, Paprika, hausgemachtes Senfdressing

Matjes „Hausfrauenart“

Heringsfilets (kalt) in cremiger Sauce mit Apfel, Gurken und Zwiebeln, dazu Kartoffeln (warm)

Obatzda Vegetarisch

Käsezubereitung mit Zwiebeln und Paprika, dazu Brot

Brotzeitbrettla für 2 Personen

Leberwurstkringel, Obatzda, Käsewürfel, Oliven, Knusperbrezeln, Tomaten, Butter, Gewürzgurke, Bauernbrot

Leberwurst

Leberwurstkringel mit Bauernbrot, Butter und Gewürzgurke

Portion Bratensoße

Portion Pilzrahmsoße

Portion Bratkartoffeln (Speck/Zwiebeln)

Portion Sauerkraut

Extra Klöße (2 x 90 g)

Extra Semmelklöße (2 x 90 g)

Beilagensalat

Portion Kartoffeln

Kaiserschmarrn Vegetarisch

mit Vanillesoße oder Apfelmus

Kuchen Vegetarisch

hausgemacht, laut Kuchentafel

Torten Vegetarisch

hausgemacht, laut Kuchentafel